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お品書き

越前おろしそば
650 (税込)

そばは、喉越しと歯応えをお楽しみいただくために、つなぎを二割入れた二八で打っています。こうすると、味と香りの良さに、麺の滑らかさが加わって、おろしそばの清涼感がいちだんとアップいたします。大根おろしが美味しさのポイントの一つになりますが、ねずみ大根、青首大根、信州地大根、練馬大根の4種類を、季節により、味の様子により、ブレンドして使い分けています。

すだちおろしそば
700円

おろしそばに、すだちを添えてあります。爽やかなすだちの風味が、おろしそばの美味しさに加わり、そばとすだちの香りのハーモニーが、お楽しみいただけます。

すだちは搾って、そばにかけてお召し上がりください。

スペシャルせいろ
1,650円

在来種の自家製粉に一週間の手間をかけて、そばの雑味を消し、清々しい風味の「せいろそば」に仕上げました。「この美味しさをもっと味わいたい」とのお客さまのご希望にお応えして、多目のそばと、多彩な味わいの薬味をご用意しました。薬味は、粒ウニ、ゆず、わさび、刻みネギです。

粒ウニは、そばつゆに入れず、麺に直接つけて、お楽しみください。

十割せいろ
950円

極上の在来種を自家製粉し、十割で打って、細切りのせいろそばに仕上げました。そば産地福井でなければ味わえない、特別なそばです。薬味は、そばの味を引き立てるシンプルな取り合わせです。麺そのものの風味をご堪能ください。

鴨汁もりそば 
1,350円
大盛り 
1,750円
一日20食限定

冷たいもりそばに、温かい鴨汁をつけてお召し上がりください。鴨のあぶらの美味しさを、冷たい麺がさっぱりとした清涼感で包みます。一日20食限定。7、8、9月はお休みします。

鴨南ばん
1,650円

12月から3月限定、冬の大人気メニューです。フランス鴨を約5mmに厚く切って、フライパンで両面を焼いてから汁の中に入れて煮込むため、濃厚な味わいが汁に溶け出します。汁もそばと一緒に、すすってお楽しみください。

かけそば
750円

温かいそばの基本「かけそば」は、そば通のお客さまが好んでご注文くださるメニューです。コシのある麺の食感とともに、すすり込む汁の美味しさをお楽しみいただけます。